Le mélange d'épices Bezar est un assemblage d'épices rôties puis réduites en poudre

Ce mélange Bezar est emblématique de la cuisine du Golfe Persique et il est particulièrement utilisé dans la cuisine des émirats arabes ou sa saveur chaude et épicée est grandement appréciée.

 Le mélange Bezar est à la cuisine arabe, ce que le curry est à la cuisine de l'Inde. 

Composition : 

   - Coriandre 

   - Cumin 

   - Fenouil 

   - Cannelle

   - Curcuma

   - Poivre noir

   - Piment concassé

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal du Tarn et Garonne . Il est conditionné dans un sachet kraft.

Comment utiliser le mélange Bezar en cuisine ?

Dans la cuisine émirienne ce mélange est indispensable car il entre dans un grand nombre de recettes

✅Traditionnellement il s'utilise comme une marinade sèche. 

Il convient de frotter vigoureusement ces épices sur des pièces de volailles, de viandes blanches, de pavés de poissons avant de les faire griller. Le fait de frotter la viande avec le mélange bezar fait pénétrer les épices au cœur de la viande et amplifie le parfum.

✅Il peut également s’utiliser en l’incorporant aux préparations de viandes hachées pour façonner des boulettes de viandes aux délicieux parfums orientaux

✅Il relève les sauces tomates et parfume délicieusement les pizzas, les pâtes, les lasagnes, les ragouts…

✅Il s’utilise également d’une façon originale en l’incorporant aux ingrédients des mayonnaise ou vinaigrette pour en corser le goût.

Mélange emirien façon bezar golf persique 50gr

3,60 €Prix