Le  Minangkabau est originaire d'Indonésie. 
Les épices qui le composent, qui sont de couleur claires donnent un mélange de couleur blanche 
Très populaire en Indonésie, ou il est considéré comme le plat national traditionnel, il présente des saveurs puissantes avec un piquant très modéré du à l'absence de piment.
Ce qui le caractérise c'est sa fraicheur et ses notes subtilement citronnées très agréables en bouche;

Composition :

   - Oignon poudre
   - Gingembre
   - Galanga
   - Ail en poudre
   - Coriandre
   - Poivre de Timut
   - Poivre blanc
   - Écorce de citron
   - Muscade
   - Badiane
   - Girofle

 

Comment utiliser le minangkabau en cuisine ?

il s'associe à la perfection avec les viandes blanches, les plats mijotés de volailles mais surtout avec l'ensemble des produits de la mer.
Ses saveurs s'associeront également avec les plats végans en apportant du peps aux légumes

Mélange Minangkabau 50gr

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